EEN DUIDELIJKE VISIE
OP KWALITEIT
Het aantal telers in Nederland dat gespecialiseerd is in de teelt van snij-asparagus is bijna op één hand te tellen. Kees van Schie uit Poeldijk is één van hen.
Een tikkeltje eigenzinnige ondernemer met een duidelijke visie op kwaliteit. De bodem is daarin de spil. Zijn organische compost wordt op maat gemaakt. ‘Wat er af gaat, moet er ook weer bij.’
De bodem is onze spil. Onze organische compost wordt op maat gemaakt. ‘Wat er af gaat, moet er ook weer bij.’
Kees van Schie – Kweker asparagus
Een op maat gemaakte bodemverbeteraar met verse organische stof.
HET GEWAS IS
MOOI EGAAL GROEN
Lopend door de kassen van Kwekerij van Schie aan de Wateringseweg in Poeldijk vallen twee dingen op: het gewas is mooi egaal groen en er heerst een serene rust. Verdeeld over twee locaties teelt Van Schie in totaal 2,7 ha snijgroen: asparagus en blauwvarens. “Asparagus is een vaste plant”, vertelt Van Schie. “Voor de snijproductie kun je eigenlijk niet buiten de teelt in de vollegrond om. Dan staat de plant het stevigst. Om de takken te oogsten, trekken we ze omhoog. De pluggen gaan daarom diep de grond in.”
Als de takken geoogst zijn, ongeveer iedere twee maanden, maakt de plant vanzelf nieuwe zijscheuten. In het geval van Asparagus plumosus, de meest gangbare soort, vervangt hij het gewas na vier jaar. “Die frequentie is vooral afhankelijk van de grondsoort. Ik heb hier hele bijzondere grond. Opgevaren zandgrond dat een meter boven het boezempeil ligt. Ik hoef nooit water af te voeren en heb geen last van natte plekken.”
”Ik geloof in de kracht van goede compost”
Timing is essentieel in de teelt van snij-asparagus. “Het gewas moet niet te hoog groeien. Ben je te vroeg met trekken, dan oogst je vooral eerste veren. Hou je het gewas niet goed bij, dan moet je teveel toppen. Voor volume is regelmaat heel belangrijk, evenals een goede verzorging. Compost is daar een essentieel onderdeel van. Ik geloof in de kracht van goede compost. Daarmee zorg je dat het hele biosysteem klopt.”
Het bodemleven, daar gaat het volgens Van Schie om. Als je investeert in de bodem kan de plant daar zijn voedingsstoffen uit halen die hij nodig heeft om te groeien. “Het gehalte kalium en ijzer is bijvoorbeeld erg belangrijk. Maar ook fosfaat, dat zorgt voor beworteling en energie voor de plant. Vooral de wortels moeten groeien, want die nemen de voedingsstoffen op uit de bodem. Met compost kun je hierop sturen, in combinatie met de grondtemperatuur.”
Constante en hoge kwaliteit
Vijf jaar geleden is de teler begonnen met het toepassen van Vigro Receptmix dat op maat wordt gemaakt. Benfried, al jaren kind aan huis op het bedrijf, kwam hiermee op de proppen. Dit mengsel bestaat voor 60% uit houtige delen, 20% uit blad en 20% uit gras.” Peter van der Wel, specialist gewasbescherming en meststoffen: “Wij halen dit bij Van Iersel, waar kwaliteit hoog in het vaandel staat. Jaarrond wordt dezelfde samenstelling grondstoffen gebruikt en tijdens de productie wordt de compost altijd op een temperatuur tussen de 65 en 70 graden gehouden. Eventuele ziektekiemen en onkruidzaden worden hierdoor afgebroken.”
Het compostmengsel komt niet zomaar tot stand. Hiervoor wordt een bodemgrondanalyse uitgevoerd. “Uit deze analyse komt duidelijk naar voren welke voedingsstoffen naar verhouding tekortschieten of juist te veel aanwezig zijn in de bodem”, vertelt Van der Wel. “Is bijvoorbeeld het gehalte mangaan laag, dan voegen we hiervan wat extra toe aan het mengsel. Bovendien helpt het bodemleven in het compostmengsel om de elementen, die in de bodem zitten, vrij te maken voor de plant. Op deze manier komt de plant nooit iets tekort.”
Elk jaar hogere productie
Van Schie is zeer tevreden over die aanpak. “Wat eraf gaat, moet ook weer aangevuld worden. Sinds ik op maat gemaakte compost gebruik, zie ik de productie elk jaar toenemen. Ook hebben we veel minder last van onkruid.” Kunstmest komt in principe niet de tuin op. Alleen kippenmest en koemest en soms bloedmeelkorrels voor extra stikstof. “Als je kunstmest gebruikt, dan stop je de plant helemaal vol met voedingsstoffen en dwing je hem om te groeien”, legt Van der Wel uit. “Met organische mest zorg je ervoor dat het bodemleven de juiste voeding vrijmaakt voor de plant. Deze groeit vervolgens veel rustiger en is weerbaarder. Je haalt daarmee ook de excessen in de teelt weg. En met compost voorkom je bijvoorbeeld dat het snel te nat of te droog is op de tuin.” Van Schie beaamt: “Een goede bodembalans is bevorderlijk voor de waterhuishouding.”
Behalve dat het gewas goed groeit, heeft het compostmengsel een positieve werking op biologische bestrijders. Hypoaspis en Atheta zijn daar voorbeelden van. Deze eten de poppen van trips, die van het gewas op de grond vallen. “Ook organische korrels trekken natuurlijke bestrijders van trips aan en dat is toch één van de grootste plagen in deze kasteelt. Organische mest levert zo een belangrijke bijdrage aan onze strategie van geïntegreerd telen.”
